طرز تهیه شیرینی اسکار گردویی مخصوص عید نوروز - هوای اصفهان

به گزارش هوای اصفهان، شیرینی اسکار یکی از انواع شیرینی خشک مخصوص عید نوروز است که طعمی بسیار عالی و بافتی نرم دارد. با طرز تهیه شیرینی اسکار آشنا شوید.

شیرینی اسکار یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص عید نوروز است. این شیرینی طعم بسیار عالی و بافتی منحصربه فرد دارد و می توان آن را بسته به ذایقه با مواد مختلفی تزیین و سرو نمود. شیرینی اسکار جزو شیرینی های خشک محسوب می گردد و مانند اغلب شیرینی های خشک دیگر، داخل فر طبخ می گردد. این شیرینی بسیار خوش خوراک است و به خاطر داشتن آجیل و انواع مغزیجات مورد پسن همه قرار خواهد گرفت و خیلی زود ظرف آن خالی خواهد شد.

با ما با طرز تهیه شیرینی اسکار خوشمزه همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی اسکار

طرز تهیه شیرینی اسکار

1. برای تهیه شیرینی اسکار طبق روال همیشگی تهیه انواع شیرینی خشک ابتدا باید پودر قند (کره/ مارگارین / روغن صاف / روغن جامد) را باهم مخلوط کنید تا جایی که به شکل یک کرم روشن دربیاید.
2. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه شکسته و زرده و سفیده را جدا کنید.
3. سپس زرده تخم مرغ و هل را اضافه نموده و دوباره با همزن بزنید تا به شکلی یکدست دربیاید.
4. در این مرحله، آرد را اضافه نموده و هم زمان مایه شیرینی را هم بزنید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید و به دست نچسبد.
5. سفیده ها را با چنگال بزنید تا از لختگی در بیاید.
6. مقداری از خمیر را به اندازه یک فندق یا کمی بزرگتر با دست بردارید و داخل سفیده تخم مرغ بیندازید.
7. گلوبه های خمیری را یکی یکی داخل گردوی خردشده بزنید تا همه جای آن ها به جز قسمت زیرین، به گردو آغشته گردد. به این ترتیب زیر شیرینی ها یکدست و صاف خواهد شد و گردوها قبل از پخت کامل شیرینی به خاطر تماس با سینی فر، نمی سوزند.
8. شیرینی ها را کف سینی فر بچینید.
9. از آنجایی که در این شیرینی از کره استفاده شده، نیازی به چرب کردن سینی نیست.
10. سینی را به مدت 20 دقیقه و با دمای 175 درجه سانتی گراد داخل فری که از قبل گرم شده قرار دهید.
11. بعد از پخت شیرینی ها، به آن ها دست نزنید تا کاملا سرد بشوند.
12. اگر شیرینی ها به خاطر سفیده تخم مرغ به سینی چسبیده بود، با استفاده از یک کفگیر یا چاقو آن ها را به آرامی از سینی جدا کنید.

شیرینی های خوشمزه شما آماده هستند. شما می توانید در صورت تمایل مقداری پودر قند روی آن ها الک نموده و در ظرف مخصوص سرو بچینید و یک پذیرایی عالی با شیرینی های خانگی دست پخت خودتان داشته باشید.

این نکته هم قابل ذکر است که شما می توانید به جای گردوی خردشده از پسته و یا کنجد نیز برای پوشاندن سطح این شیرینی بهره ببرید.

گروه آشپزی هوای اصفهان