راهنمای نگهداری ظروف مسی - هوای اصفهان

به گزارش هوای اصفهان، ظروف مسی از قدیم به علت ویژگی های منحصر به فردشان در پخت وپز و نگهداری غذا مورد توجه قرار گرفته اند. امروزه علاوه بر این ظروف به عنوان اکسسوری و حتی زیورآلات هم خیلی هوادار پیدا نموده اند. مس یک فلز نرم است و به راحتی خراشیده یا دچار تغییر رنگ می گردد. از این رو، برای استفاده بهینه و طولانی مدت از ظروف مسی، ضروری است که نکات نگهداری و مراقبت از آن ها به دقت رعایت گردد. ظروف مسی به علت ظاهر مجذوب کننده و ویژگی های خاصشان احتیاج به مراقبت های ویژه ای دارند. در این مقاله یاد می گیریم که چطور از ظروف مسی به درستی نگهداری کنیم.

ظروف مسی برای پخت و پز: خوب یا بد؟

مس به عنوان یک رسانای عالی، از قدیم الایام به عنوان ظروف پخت و پز استفاده می شده است. مس به طور یکنواخت و سریع حرارت را توزیع می نماید و این ویژگی باعث می گردد که غذا به طور یکنواخت پخته گردد و از سوختن یا نیم پز ماندن بعضی از بخش های آن جلوگیری گردد. با این حال، استفاده از ظروف مسی بدون آگاهی از معایب آن ممکن است مسائلی ایجاد کند. برای مثال، مس به راحتی با اسیدها و مواد غذایی خاص واکنش می دهد و ممکن است مواد مضر فراوری کند. به همین علت، بیشتر ظروف مسی با لایه ای از قلع یا استیل پوشیده می شوند تا از تماس مستقیم مس با غذا جلوگیری گردد. این لایه محافظ، با گذشت زمان فرسوده می گردد و احتیاج به تعویض دارد.

در استفاده از ظروف مسی باید از پخت وپز غذاهای بسیار اسیدی مانند گوجه فرنگی، مرکبات یا سرکه خودداری کنید. این مواد می توانند با مس واکنش نشان دهند و باعث تجزیه لایه محافظ و ورود مس به غذا شوند. بهتر است از این ظروف بیشتر برای سرو غذاهای غیر اسیدی استفاده گردد.

روش های تمیز کردن ظروف مسی بدون آسیب رساندن به آن ها

برای تمیز کردن ظروف مسی، ابتدا باید از تماس آن ها با مواد خورنده و شوینده های قوی خودداری کرد. برترین روش برای پاک سازی این ظروف استفاده از مخلوطی از نمک و سرکه است. ابتدا کمی نمک روی سطح ظرف بپاشید و سپس با استفاده از یک تکه پارچه نرم که در سرکه خیس شده است، به آرامی سطح مسی را پاک کنید. این ترکیب نه تنها لکه ها را از بین می برد بلکه باعث حفظ درخشندگی طبیعی مس می گردد.

بعلاوه، می توانید از لیمو ترش و نمک نیز بهره ببرید. لیمو ترش را نصف نموده و سطح برش خورده آن را به نمک آغشته کنید، سپس به آرامی روی سطح ظرف مسی بکشید. این روش علاوه بر تمیز کردن، به برطرف اکسیداسیون و زنگ زدگی سطحی نیز یاری می نماید. بعد از انجام این مراحل، ظروف مسی را با آب گرم بشویید و با یک حوله نرم خشک کنید.

یادتان باشد که در کل فرایند تمیزکاری از اسکاج های زبر یا مواد شوینده قوی استفاده نکنید. زیرا این موارد می توانند باعث خراشیدگی یا از بین رفتن لایه محافظ ظروف مسی شوند.

چگونه لکه های سیاه و تیره را از ظروف مسی از بین ببریم؟

لکه های سیاه و تیره ای که روی ظروف مسی ظاهر می شوند، عمدتاً به علت اکسیداسیون مس در اثر تماس با هوا و رطوبت به وجود می آیند. اما خوشبختانه راه های موثری برای از بین بردن این لکه ها وجود دارد.

یکی از روش های رایج برای حذف لکه های تیره از ظروف مسی، استفاده از خمیری از ترکیب نمک، آرد و سرکه است. برای تهیه این خمیر، میزان مساوی از این مواد را با هم مخلوط نموده و سپس خمیر به دست آمده را روی لکه ها بمالید. با استفاده از یک پارچه نرم، به آرامی سطح ظرف را مالش دهید تا لکه ها محو شوند. بعد از این کار، ظرف را با آب گرم بشویید و خشک کنید. برای جلوگیری از ایجاد دوباره لکه های سیاه، بهتر است بعد از هر بار استفاده، ظرف را به خوبی خشک نموده و در محیط خشک نگهداری کنید. با انجام این مراحل ساده، می توانید ظروف مسی خود را همواره درخشان و بدون لکه نگه دارید.

روش های جلوگیری از زنگ زدن ظروف مسی

یکی از مسائل رایج در نگهداری از ظروف مسی، زنگ زدگی است که می تواند به مرور زمان ظاهر و کارایی این ظروف را تحت تأثیر قرار دهد. زنگ زدگی معمولاً به علت تماس مس با رطوبت و هوا به وجود می آید و برای جلوگیری از آن، باید به بعضی نکات کلیدی توجه کرد.

اولین گام در جلوگیری از زنگ زدن ظروف مسی، خشک کردن کامل آن ها پس از شستشو است. هرگز ظروف مسی را در حالت خیس یا مرطوب رها نکنید، زیرا رطوبت عامل اصلی ایجاد زنگ زدگی است. بهتر است پس از شستن ظروف، آن ها را با یک حوله نرم خشک نموده و در محیط خشک نگهداری کنید. استفاده از روغن های طبیعی مانند روغن زیتون می تواند به محافظت از سطح مس در برابر زنگ زدگی یاری کند. کافی است یک لایه نازک از روغن را با استفاده از یک پارچه نرم روی سطح مسی بمالید.

بعلاوه، بهتر است از تماس طولانی مدت ظروف مسی با مواد اسیدی یا شور خودداری کنید، زیرا این مواد می توانند باعث تسریع فرایند زنگ زدگی شوند. در صورت احتیاج به نگهداری طولانی مدت ظروف مسی، می توانید آن ها را در پارچه های خشک بپیچید و در محیطی دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید قرار دهید.

نکات مهم در نگهداری ظروف مسی

نگهداری درست از ظروف مسی نه تنها به حفظ زیبایی و درخشندگی آن ها یاری می نماید، بلکه عمر مفید این ظروف را نیز افزایش می دهد. اولین و مهم ترین نکته در نگهداری از ظروف مسی، جلوگیری از تماس آن ها با مواد خورنده و رطوبت است. همواره پس از استفاده از این ظروف، آن ها را با آب ولرم و صابون ملایم بشویید و با یک حوله نرم خشک کنید.

برای نگهداری ظروف مسی، بهتر است آن ها را در محیط خشک و دور از نور مستقیم خورشید نگهداری کنید. نور مستقیم و رطوبت می تواند به سرعت باعث تغییر رنگ و زنگ زدگی ظروف مسی گردد. اگر قصد دارید ظروف را برای مدت طولانی تری نگهداری کنید، بهتر است آن ها را در پارچه های نخی یا حوله ای خشک بپیچید.

بعلاوه، برای جلوگیری از خراشیدگی و آسیب به سطح ظروف، باید از قرار دادن آن ها روی سطوح زبر یا تماس با اجسام تیز خودداری کنید. اگر ظروف مسی شما دارای لایه محافظ مانند قلع هستند، باید به دقت بیشتری در نگهداری آن ها توجه کنید، زیرا این لایه با گذشت زمان و استفاده مداوم ممکن است فرسوده گردد و احتیاج به تعمیر یا تعویض داشته باشد.

یکی دیگر از ترفندهای حفظ درخشندگی ظروف مسی، استفاده از پولیش مخصوص مس است. این محصولات به طور خاص برای براق کردن و محافظت از ظروف مسی طراحی شده اند و می توانند به بازگرداندن درخشش اولیه ظرف یاری نمایند. پس از استفاده از پولیش، حتماً ظروف را با آب گرم بشویید و خشک کنید تا هیچ به جای مانده ای از مواد پولیش روی سطح ظرف نماند.

با رعایت این ترفندها و نکات ساده، می توانید ظروف مسی خود را برای مدت طولانی براق و زیبا نگه دارید و از استفاده آن ها لذت ببرید.

منبع: TheSpruceEats